Мріяли коли-небудь спробувати смак страв, які ви бачили в мережі? Маємо для вас чудову новину.

Група науковців розробила унікальний пристрій, здатний передавати смаки їжі та напоїв на відстані, а також ділитися ними за лічені секунди.

Цю інформацію було опубліковано в журналі Science Advances, як зазначає The Guardian.

Новий гаджет, який розробили американські вчені, отримав назву e-Taste і включає два основні елементи:

• "електронний язик" – цей компонент аналізує концентрацію п'яти основних смакових речовин у рідині і передає дані бездротовим способом;
• пристрій, що пропускає рідину через гелевий шар з п'ятьма різними смаковими агентами, які доставляються в рот.

Смакові компоненти можна поєднувати перед подачею. Вони відповідають натуральним продуктам:

• глюкоза – солодкість;
• лимонна кислота – кислинка;
• сіль (хлорид натрію) – солоність;
• хлорид магнію – гіркота;
• глутамат – умамі.

Ця система також може доставляти аромати до специфічних зон язика. Вчені вважають, що це відкриває нові можливості для дослідження смакових відчуттів.

Команда провела серію експериментів із своєю системою. У одному з них десятеро учасників мали визначити рівень кислоти в різних рідинах, і вони досягли точності 70%.

В іншому тесті шість добровольців пробували різні рідинні комбінації з ароматизаторами, розробленими для п'яти видів страв: лимонного напою, десерту, омлету, кави та рибного супу.

Після цього учасники скуштували рідину, створену системою, і змогли вгадати смаки та продукти з точністю до 87%.

Науковці вважають, що e-Taste може значно поліпшити віртуальні та доповнені реальності, посилюючи ефект занурення. Також він може мати застосування в біомедичних дослідженнях або в рамках "віртуальних кулінарних експедицій".

Проте команда підкреслює, що технологія ще потребує вдосконалення, оскільки їм не вдалося повністю відтворити такі смакові характеристики, як гострота та жирність.

Нагадаємо, що раніше вчені створили біонічний протез ноги, який керується сигналами мозку.